Bí quyết kinh doanh quán nướng

      37

Xuất hiện trong vòng 5-6 năm gần đây và trở nên một trào lưu nhà hàng ăn uống thịnh hành. Mô hình lẩu nướng không khói đã mất xa lạ với thực khách thành phố Hồ Chí Minh. Một trong những người đã thành công trong vấn đề mở tiệm nướng hình thức này. Với lợi nhuận hàng mon từ vài trăm triệu cho tới cả tỉ đồng


*

Bạn ao ước trở thành người đi đầu trong lĩnh vực marketing dịch vụ náo sức nóng này? Những kinh nghiệm tay nghề mách bé dại sau đấy là những gì các bạn không thể bỏ lỡ !

Trước lúc đi vào vấn đề chính, liệu chúng ta có biết mô hình lẩu nướng không sương là gì không? Đừng lo lắng, hãy cùng tìm hiểu mô hình kinh doanh đang hot này nào.

Bạn đang xem: Bí quyết kinh doanh quán nướng


Lẩu nướng không sương là gì?

Lẩu nướng ko khói (non-smoke BBQ).

Thực khách được lựa chọn món với nướng ngay tại khu vực bằng phòng bếp nướng ko khói. Quy mô này bắt nguồn từ Hàn Quốc cùng Nhật phiên bản và hiện tại rất phổ biến ở Việt Nam. Hầu như mọi tín đồ đều yêu thích thưởng thức những món ăn mà họ tự chế biến.

Giúp bọn họ yên chổ chính giữa phần như thế nào về chất lượng và bình yên thực phẩm. Cảm hứng cùng nhau tâm tình và mong chờ những món ăn đang được nướng cách nay đã lâu mặt.

Đặc biệt vào mọi ngày mưa se se lạnh thật sự lôi kéo và cực nhọc cưỡng lại.


*

Bếp nướng ko khói là một trong loại bếp quan trọng sử dụng than hoặc gas. Được thiết kế đặc trưng với hệ thống hút sương đồng bộ. Chúng ta có thể nướng thức ngay cả khi vẫn ngồi sản phẩm công nghệ lạnh mà không trở nên ám hương thơm vào người.

Mở quán lẩu nướng không khói giá thành bao nhiêu?

Mở cửa hàng lẩu nướng không sương cần từng nào vốn?

Đây là thắc mắc mà bất cứ ai ban đầu kinh doanh cũng quan tâm. Đặt biệt sale lẩu nướng ko khói cần phải có mặt bằng tương đối rộng rãi và thoáng mát. Chính vì thế ngân sách chi tiêu cho mặt bằng là điều đầu tiên cần được quan lại tâm.

Tùy diện tích và vị trí mở quán. Giá dịch vụ thuê mướn mặt bằng rất có thể dao động từ 15 - 30 triệu đồng/tháng.Trang trí nội thất từ 30 – 50 tr.Chi phí để sở hữ bàn ghế, những dụng nắm nấu ăn (bếp, nồi, tủ) khoảng chừng 25 – 35 tr.Chi tầm giá làm thực đơn, bảng hiệu khoảng chừng 5 triệu.Số tiền nhằm mua vật liệu trung bình khoảng tầm 3 – 4 tr/ngày.Thuê nhân viên: khoảng tầm 2 tr/ngườiQuảng cáo, sách vở và giấy tờ kinh doanh, điện nước: 15 - trăng tròn triệu đồng.Số vốn còn sót lại dùng để dự trù và bỏ ra vào các khoản tạo ra khi đang hoạt động.

Như vậy, số vốn đầu tư chi tiêu kinh doanh mô hình quán lẩu nướng không khói là khoảng 150 triệu đồng.

Vậy bắt tay ngay vào việc mở một của hàng lẩu với số đông kinh nghiệm tiếp sau đây nhé!

Kinh nghiệm mở cửa hàng lẩu nướng mắc khách

1/ Xác định khách hàng mục tiêu

*
Xác định người sử dụng mà bạn muốn hướng cho là bước trước tiên khi mở tiệm lấu nướng

Hầu tựa như những người sale thất bại đều bỏ lỡ bước này. Nguyên nhân mình lại nhấn mạnh vấn đề nó. Ai cũng muốn mở một của mặt hàng hút khách có ích nhuận cao. Cơ mà bạn phải biết dược đối tượng. Tiếp đến xác định gần như gì bạn dạng thân cần làm để gia công hài lòng họ.

Chủ đề (theme), giá bán tiền những món nạp năng lượng menu, vị trí tiệm ăn, bao gồm sách tặng …. Toàn bộ đều nhờ vào vào bài toán bạn chọn người tiêu dùng tiềm năng nào.

Với quý khách hàng hướng là sinh viên,

Còn gì tốt hơn lúc vị trí nhà hàng nằm gần các trường đại học. Mức chi phí món ăn trong thực solo hợp túi tiền. Những đợt khuyến mãi ngay nhằm vào số lượng người trong nhóm anh em đi ăn uống chung.

Từ người tiêu dùng tiềm năng là ai ? bạn có thể xác định sở thích của họ là những món gì để xây đắp menu phù hợp. Có thể là cửa hàng nướng hải sản, nướng BBQ, tiệm nướng Hàn Quốc, buffet, xiên que,...

2/ Lựa chọn vẻ ngoài kinh doanh và địa điểm mở quán

Các cửa hàng lẩu nướng kinh doanh hiện này thông thường có 2 hiệ tượng chính: marketing theo đĩa, hoặc dạng buffet. Đương nhiên mỗi hiệ tượng sẽ bao gồm các trình diễn là mức ngân sách khác nhau.

Vì vậy, chúng ta cần giám sát kĩ lưỡng để chọn lựa được bề ngoài phù hợp đến quán của mình.


*

Và địa điểm để mở cửa hàng là vô cùng quan trọng tùy thuộc vào mức đầu tư chi tiêu mở cửa hàng là bao nhiêu.

Có thể mở vỉa hè hoặc thuê riêng shop nơi triệu tập đông dân cư, gồm chỗ để xe… ngoài ra là vấn đề bình yên trật từ cũng rất cần được chú trọng.

3/ Thiết kế khối hệ thống bếp nướng non-smoke thông minh

Với những phầm mềm như: ko cần xây cất mặt bằng, lắp đặt đơn giản, không tinh vi và thích phù hợp với mọi không gian tổ chức tiêc từ trong nhà máy sản xuất lạnh cho đến ngoài trời; kia là toàn bộ những gì bạn không thể quăng quật lỡ. Nhưng chúng ta nên lựa chọn quy mô lắp để nào?

Có 2 các loại hút sương chính giành riêng cho kinh doanh trong nhà là hút sương trên cùng hút khói dưới:

+ Hút khói trên phù hợp với nhà hàng cải tạo nên lại từ mô hình ban sơ sang quy mô lẩu nướng, đường ống hút sương đi trên trần.


*

*

Hãy chăm chú chọn chủ thể nhà hàng của bạn sao cho phù hợp với hệ thống hút khói.

Thiết kế xuất sắc sơ thứ bàn ăn với bố trí đèn với vật dụng trang trí là 1 trong mẹo nhỏ giúp khách hàng hàng của bạn thuận nhân tiện trong việc dùng bữa. Quy mô 4 tín đồ một bàn, một bếp là phù hợp hơn cả.


4/ Trang trí ko gian, thiết kế bên trong thu hút

Không gian của các quán lẩu nướng không khói đề xuất để bàn ghế gọn gàng. Xây đắp nội thất nên cân xứng để khách hàng có thể thoải mái đi lại. Tránh sắp xếp bàn ghế quá chật chội gây bất tiện, nhát thoải mái. Nên tạo cho thực khách có không gian riêng tư để dễ chịu dùng bữa.


Chọn lựa bàn ghế thì nên sử dụng vật tư là gỗ.

Bởi bởi gỗ mang lại cho không khí nhà hàng của chúng ta sự sang trọng và lịch sự. Lẩu nướng hay được ăn vào khi thời tiết nóng bức . Vậy nên, làm từ chất liệu bàn ghế gỗ đã tạo cảm hứng ấm cúng, gần gũi với khách hàng. Hình như chất liệu gỗ dễ lau chùi, không bám dính, thuận lợi cho bài toán vệ sinh.

Xem thêm: Năng Suất Tỏa Nhiệt Trị Của Than Là Gì ? Công Thức Tính Nhiệt Trị


Trang trí nhà hàng quán ăn lẩu nướng bằng tranh treo tường, cây cối để tạo điểm khác biệt cho nhà hàng. Bài toán sắp xếp bố trí hợp lý đem về không gian thoáng mát sẽ thu hút quý khách hơn. Góp phần đem đến lợi nhuận mang đến chủ đầu tư.

*

5/ sinh sản sự khác hoàn toàn cho nhà hàng

Điều này phụ thuộc vào ý tưởng của riêng các bạn hoặc đều trào lưu, phong cách đang hot hiện nay nay. Hãy theo những phong thái mới: một nhà hàng quán ăn phong biện pháp nhật bạn dạng hay không khí ma quái huyền ảo,… Mọi fan sẽ nhắc tới tên công ty hàng của người tiêu dùng đầu tiên. Đây là vấn đề chính yếu để hấp dẫn khách hàng cho quá trình kinh doanh của bạn. Trường đoản cú một quý khách hàng mới, họ sẽ phát triển thành những đơn vị marketer không tính tiền cho quá trình kinh doanh của bạn.


6/ tạo nên menu hấp dẫn

Một menu cuốn hút sẽ hấp dẫn được quý khách hàng ngay tự lần trước tiên khi ghẹ vào quán. Với menu của quán lẩu nướng hay rất phong phú và đa dạng và phong phú. Tuy nhiên khi sản xuất menu chúng ta cũng cần chăm chú đến sở thích của người sử dụng cũng như năng lực của đầu bếp.

Hãy tạo ấn tượng với món ăn uống thật lạ tại cửa hàng. Điều đó sẽ đem lại thu hút và ấn tượng mạnh mẽ so với thực khách.


Hãy giữ ý, xây dựng hình hình ảnh món ăn trên các bìa quảng cáo, trang web, mạng làng hội. Những nhà hàng thiết kế hình ảnh hoành tráng nhưng món ăn uống lại khác các so với tưởng tượng.


7/ tuyển chọn dụng và đào tạo nhân viên ship hàng


Một một trong những nhân tố quan trọng để thành công kinh doanh nhà hàng chính là nhân viên. Đào sinh sản đội ngũ nhân viên bài bản với thể hiện thái độ thân thiện. Là vết chấm vơi nhàng trong tâm địa thực khách.

8/ Sử dụng phương án quản lý chuyên nghiệp

Quy trình làm chủ nhà sản phẩm cũng đòi hỏi sự chuyên nghiệp cao. Chính vì thế, việc thực hiện một phần mềm quản lý chuyên nghiệp. Là giải pháp quản lý tối ưu tuyệt nhất là vấn đề rất cần được quan tâm của các chủ đầu tư.


Với vụ việc về điều hành và kiểm soát nhân viên. Một vài nhân viên lợi dụng các lỗ hổng về thu ngân, tính tiền nhằm khai khống số hóa đơn, chỉ chiếm đoạt tài chánh công ty.

Với vấn đề về cái tiền, kho nguyên thứ liệu, đây là bài toán khó đối với mọi chủ doanh nghiệp. Có khi nào bạn tính đến chuyện rằng bạn biết rõ lợi nhuận hàng tháng của cửa hàng mình là bao nhiêu nhưng lại không giám sát và đo lường được doanh thu hàng tháng?

Thật vậy, các cơ sở kinh doanh mặc dù lệch giá từ vài trăm triệu mang đến cả tỷ vnđ mỗi mon không kiểm soát và điều hành được sự việc dòng tiền bắt buộc đã thực sự thất bại.

9/ Quảng bá, sale quán lẩu nướng

Áp dụng những chương trình khuyến mãi


Cách truyền thông công dụng nhất so với ngành thương mại dịch vụ ăn uống là sử dụng khuyến mãi. Việc vận dụng giờ vàng, tuần lễ vàng, các ưu đãi giành riêng cho hội viên,.. Là hầu như ví dụ điển hình nổi bật để media nhà đồ hiệu quả.

Thuê influencers về địa điểm ăn uống để đánh giá nhà hàng

Không thể phủ nhận sức ảnh hưởng của những Food Bloggers một trong những năm gần đây. Bọn họ là top đón đầu trong các xu hướng ăn uống. Luôn luôn chia sẻ, reviews nhiều hình hình ảnh đồ nạp năng lượng đầy màu sắc sắc, phong phú từ những địa điểm hot, hóa học lượng.


Vậy nên, các nhà hàng hoàn toàn có thể hợp tác để đẩy mạnh hình hình ảnh nhà hàng mang lại với công chúng.

Tổ chức cuộc thi, minigames hấp dẫn


*
Cùng King BBQ khiến cho những thông điệp ý nghĩa sâu sắc dành khuyến mãi những người yêu dấu với số đông phần tiến thưởng hấp dẫn

Các minigames bé dại như: Viết reviews món ăn, chụp hình ảnh đẹp thuộc nhà hàng,.. Đều nhận ra lượt địa chỉ cao và phổ cập của thực khách.

Đẩy khỏe khoắn Digital Mareting

Hãy xây dựng các trang fanpage facebook cho quán ăn trên Facebook, Instagram,.. Để phần lớn người có thể nhận được thông báo cũng như các khuyến mãi ngay từ phía công ty hàng.


Tốt tuyệt nhất nên sử dụng thêm những dịch vụ quảng bá như: Facebook ads, Google Adwords. Tuy sử dụng cách này rất có thể hướng sai lệch đối tượng người tiêu dùng khách hàng. Nhưng nhìn toàn diện vẫn giúp tiếp cận được với hàng trăm người. Tiết kiệm ngân sách và chi phí đươc khoản phí kinh doanh cho công ty hàng.


Vậy đâu là phương án cho bạn?

Từ tình hình thực tiễn đó, otworzumysl.com đã phát hành phần mềm otworzumysl.com. Với rất đầy đủ các tính năng giành cho quán lẩu nướng như:

+ Ghi lại toàn thể hóa đối kháng trong ngày. Khiến cho bạn theo dõi các hóa đơn trong ngày và phát hiện đâu là hóa đối kháng khống.


+ Phân quyền nhân viên, hạn chế quyền truy tìm cập: mỗi nhân viên sẽ được cấp một tài khoản với các công dụng khác nhau.

Ví dụ, chúng ta cũng có thể cài đặt nhân viên thu ngân tất cả quyền tính chi phí nhưng không tồn tại quyền diệt món, nhân viên chạy bàn không có công dụng tính tiền giúp tinh giảm thất thoát về tối đa do nhân viên cấp dưới khai khống.

*

+ Định lượng nguyên vật liệu – chức năng kho

Giúp các bạn theo dõi lượng hàng tồn kho, quá trình sử dụng nguyên vật dụng liệu. Tự đó kiểm soát được số lượng hàng hóa tiêu thụ theo tuần mon quý. Tiêu giảm thất thoát nguyên vật liệu tối đa.

+ 30 biểu đồ báo cáo tình hình marketing bao gồm:

Doanh thu-lợi nhuận-chi phí theo thời gian thực góp bạn làm chủ doanh thu và lợi nhuận tự xa.


+ Order điện thoại tư vấn món trường đoản cú xa: cùng với các chức năng gộp, tách bóc hóa đơn dễ ợt trong 1 nốt nhạc

+ App giành riêng cho khách hàng: góp tích điểm, cung ứng khách hàng order,.. Đẩy thông báo chương trình tặng kèm khi có sự khiếu nại nhằm tăng thêm doanh số


Bạn vẫn tìm giải pháp thống trị quán lẩu nướng ko khói siêng nghiệp? vui mừng để lại thông tin, công ty chúng tôi sẽ liên hệ tư vấn chi tiết!